时时彩计划q群:集結星級料理團隊 第三屆「野台系」北上大稻埕辦桌

最新资讯 2019年12月09日 5:05

集結星級料理團隊 第三屆「野台系」北上大稻埕辦桌

集結星級料理團隊 第三屆「野台系」北上大稻埕辦桌

【警方将劳荣枝移交】

野台系集結了星級料理職人團隊齊心辦桌♀。記者季相儒/攝影 分享 facebook 繼南投、嘉義∟⊙,第三屆野台系餐酒會今年終於北上〇☆♀,12/7、12/8在台北大稻埕永樂廣場辦桌上菜┊∴⊿。集結超過80位產地、料理職人↑⊙♂,包含米其林名廚、冠軍咖啡師、冠軍麵包師、亞洲50大調酒師等↑,舉辦一場展現在地食材為主題的精緻餐酒會☆♂▽。野台系發起人「元 YUAN」餐廳主廚蕭淳元表示〇♂,會起心動念玩這麼大△⊙,初衷是想打造台灣味濃厚的在地饗宴〇♂,這次在古色古香的大稻埕舉辦□⊿?,整個氛圍都很不錯▽♂△,不同往年π♂,今年特別在街上舉辦〇,用餐環境更接地氣∴△▽,也更接近野台系「野」的理念?。一期一會的台灣在地餐酒會「野台系」?□,以食材與人材△,以食材與人材∵↑,用餐空間、食器、餐食∵,呈現獨一無二的「台灣饗宴」〇♀。籌畫近半年時間⊿┊,由核心成員組成食材探險隊△↑♂,上山下海走進產地△,藉由餐會推廣當地的食材、工藝品、職人和文化▽。參与2019野台系的餐廳主廚包括法菜南霸天的Thomas Chien Restaurant廚藝總監簡天才、米其林二星餐廳 Taïrroir 態芮主廚何順凱、米其林餐盤推薦 Gēn Creative 餐廳主廚群、台中鳥苑地雞燒的老闆兼主廚Tommy、世界麵包大賽冠軍陳耀訓等等∵π。酒水總召則由詩人酒窖陶緒康(Morris)招集屢獲亞洲50大酒吧TCRC創辦人阿翔、世界冠軍咖啡師Simple Kaffa創辦人吳則霖♂♂□,全台80多位的甜點師、巧克力師、陶藝家各界職人▽,聯手設計專屬野台系的菜單料理∟。 菜單運用台灣在地小農食材打造△☆┊,從開胃小菜的「仙草雞肉凍」、「鯊魚煙起司」就讓人驚艷☆♂↑,主菜有「芳苑鴨塔可、鑲鴨翅」、「Gēn x Taïrroir 拌飯」↑△♂,麵包有「柑橘玫瑰麵包」∵♂〇,甜點則利用大稻埕南北乾貨常見堅果與果乾⊿┊↑,創作餐后精緻小點「開心果馬告巧克力」、「香草辣油巧克力」等♂▽,玩轉巧克力甜美意象△∵,套餐也搭配冠軍咖啡、限定酒款等多款調飲↑。在現場為餐會來賓說菜的旅法美食作家謝忠道認為┊π﹡,要讓「世界看見台灣」∵⌒﹡,要先讓「台灣人看見台灣」♂∴⊿,透過北中南廚師齊力合作、付出┊☆♀,這樣非工作性質的廚藝交流﹡﹡♂,各位廚師認真的「玩」料理◇♂,在這個平台詮釋了台灣料理的無限可能┊◇π。此外∴∵△,年節將近♂,迪化商圈、台北市商業處及野台系三方合作▽◇,由漢葯南北貨老店與頂尖料理職人跨界聯手⌒♀☆,開發五款加熱即食的常溫年菜養生湯品⌒,讓今年採辦年菜多了新選擇?⊙⊿。台北迪化商圈發展促進會理事長徐慶棋表示⊿♂,藉由餐酒會試飲推廣◇☆,「大稻埕的養生食譜」年菜養生湯品即日起開放預定↑◇,預計在2020台北年貨大街正式販售♂。 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 旅法美食作家謝忠道於野台系餐會中與來賓說菜﹡。記者季相儒/攝影 分享 facebook 野台系「烤蔬菜溫沙拉」⊙π∴。記者季相儒/攝影 分享 facebook 野台系開胃小點中的仙草雞肉凍(上);番茄、蛋、薑味番茄拼盤(中);鯊魚煙起司(下)♂♂。記者季相儒/攝影 分享 facebook 野台系「蟹肉棒」▽∵。記者季相儒/攝影 分享 facebook 野台系餐酒會套餐售價8,800元┊。記者季相儒/攝影 分享 facebook 台北米其林二星「Taïrroir 態芮」主廚何順凱參与野台系﹡π。記者季相儒/攝影 分享 facebook 野台系執行主廚「元 YUAN」餐廳蕭淳元(右)⌒。圖/迪化商圈發展促進會提供 分享 facebook

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